Vi söker en Köksansvarig till ART Bistro som vill vara med och driva och utveckla vårt kök tillsammans med Restaurangchefen och resten av teamet.
ART Bistro har öppet måndag till söndag och stänger senast kl. 19.00, vilket innebär att den huvudsakliga verksamheten är förlagd till dagtid och tidig kväll. Utöver den ordinarie restaurangverksamheten arrangeras det ibland event och evenemang. Vid dessa tillfällen är köket en viktig del av helhetsupplevelsen och du som Köksansvarig förväntas, tillsammans med Restarurangchefen, ta fram och leverera eventmenyer samt planera upplägg utifrån evenemangets förutsättningar och behov.
Som Köksansvarig har du en viktig roll i den dagliga driften och ser till att arbetet i köket flyter på med hög kvalitet, struktur och arbetsglädje. Du är en naturlig samordnare i köket och leder arbetet under service, samtidigt som du själv är en aktiv del av den dagliga verksamheten.
Du arbetar nära Restaurangchefen, som har det övergripande ansvaret för personal, schemaläggning och restaurangens resultat. Tillsammans skapar ni de bästa förutsättningarna för teamet och för våra gäster.
I rollen som Köksansvarig ingår bland annat:
Leda och fördela det dagliga arbetet i köket
Säkerställa kvalitet och ett effektivt arbetsflöde under service
Inköp och kontakt med leverantörer
Arbeta med råvarukostnader, kalkyler och minskat svinn
Vara ansvarig för utveckling av menyer och rätter
Planera och leverera eventmenyer och köksupplägg vid event och evenemang.
Säkerställa att rutiner kring hygien och livsmedelshantering följs
Följa upp kvalitet och gästfeedback
Bidra till en positiv arbetsmiljö och bra samarbete i teamet
Vi söker dig som:
Har ett stort intresse för mat, råvaror och kvalitet
Trivs med att ta ansvar och skapa struktur i den dagliga driften
Är en trygg lagspelare som kan leda och inspirera kollegorna i köket
Har kunskap i köksekonomi, råvarukostnader och svinn
Är prestigelös och arbetar operativt tillsammans med teamet
Förstår vikten av gästupplevelsen och vill vara med och utveckla ART Bistro
Är kvalitetsmedveten, lösningsorienterad och har ett öga för detaljer
Vi erbjuder dig:
Ett stimulerande och utvecklande arbete i ett fantastiskt team
Goda utvecklingsmöjligheter inom koncernen
Kollektivavtal
Friskvårdsbidrag
Internutbildningar
Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.
Varmt välkommen in med din ansökan!
